Игри

Информация за страница Дегустации

   Дегустации се правят в различни области, но най-вече в кулинарията и алкохолната индустрия. Тук не става въпрос за безразборно консумиране на каквото ни попадне, а за една от най-интересните и вълнуващи професии в световен мащаб. Не един и двама души си изкарват прехраната именно като дегустатори, като това им позволява да опознават различните култури на страните, разположени на по-близки или далечни континенти. Ролята на такива хора е огромна за качеството на храната и питиетата, които се произвеждат и впоследствие се пускат на пазара за продажба. Особено се държи на стойността в луксозните ресторанти, които обикновено се държат от известни майстори готвачи и в които се хранят избрана класа от хора в лицето най-вече на известните личности от света на шоу бизнеса, както и такива, добре познати ни от тв екран, радио предавания и много други. Всъщност на добрата храна държи всеки, включително и обикновените хора, хранещи се редовно в квартални заведения и ресторанти.

    Дегустации се извършват често пъти на различни реколти вино, независимо дали бяло или червено, като този вид ритуал не може са се направи на всяко едно място. Нещо повече, такива неща дори се заснемат със специални цели, за да се направи от тях впоследствие репортаж или цели документални филми, излъчвани по телевизията и достъпни за хората по света. Задачата на професионалния дегустатор е опитвайки на вкус виното, да определи реколтата му, вида грозде, от което е направено, както и другите съставки, ползвани при производството. Вероятно повечето от нас са запознати с факта, че дегустиращите на професионално ниво нямат право да консумират алкохол никога, включително и през свободното си време. Те само използват вкусовите си рецептори, езика, небцето си и пр, за да могат да определят вкуса на пробвания продукт. При храната нещата стоят по коренно различен начин, защото все пак всеки човек трябва да се храни редовно, за да оцелее. И при този вид дегустиране има определени изисквания и трикове, които да ни помогнат да разберем кога яденето е напълно готово и приготвено по идеалния начин, както и дали няма видими грешки и неточности, непозволяващи то да се сервира за консумация.

    При дегустации на храна най-често се използват услугите именно на вече споменатите професионални шефове готвачи, много от които са готвили навсякъде по света и затова си занимание са получили множество признания, грамоти и награди. Такива има много и в нашата страна, като техните заведения се намират или в централната част на големите градове, или в някои от луксозните и скъпи квартали. Нерядко те притежават и цели хотели, където отговарят за кухнята и обслужването на гостите. Няма начин да не сме виждали иязвите на такива хора по телевизията, защото вече от няколко години се излъчват редовно кулинарни реалити формати, където хоби готвачи се явяват, за да мерят сили с други конкуренти, а крайната цел е спечелването на признанието мастър шеф, както и немалка парична сума. След всяко едно изпитание журито от готвачи влиза в ролята на дегустатори, защото опитва храната и поставя своите оценки, които понякога са отлични, а често и много слаби.

eXTReMe Tracker